Tilapia estilo stir fry o al wok con verduras

Ingredientes

225 gramos de filete de Tilapia Criolla Regal Springs, cortada en tiras
2 cucharadas de aceite de canola
1 pimiento rojo rebanado finamente
1 pimiento verde rebanado finamente
1 taza de floretes de brócoli
250 gramos de hongos rebanados
1 taza de chícharos tiernos
2 cucharadas de vinagre de arroz
½ taza de frijoles oscuros fritos
1 chile rojo finamente picado
¼ de taza de cebolla verde

Instrucciones

• En un wok ponga a calentar el aceite de canola hasta que esté bien caliente
• Sofría los pimientos, el brócoli y los hongos, y revuelva.
• Agregue el vinagre de arroz y los frijoles fritos oscuros.
• Agregue los chícharos tiernos, las tiras de tilapia y mezcle bien durante unos 2 o 3 minutos.
• Finalmente, agregue el chile rojo finamente picado y la cebollita rebanada.
• Mezcle y sirva de inmediato, si lo desea, con arroz.